Cara Mudah Membuat Bubuk Kelor Sendiri

Daun kelor bisa dikonsumsi segar, dimasak atau dikeringkan. Bubuk kelor ini bergizi, mudah dibuat, mudah disimpan dan mudah digunakan.Cara Mudah Membuat Bubuk Kelor Sendiri

Serbuk Daun Kelor: Kaya Multivitamin!

Bubuk daun kelor merupakan sumber manfaat kesehatan yang luar biasa.

Ada banyak cara untuk memasukkan  bubuk daun kelor ke dalam makanan. Bubuk daun kelor bisa digunakan sebagai teh, ditambahkan ke minuman, ditaburkan pada makanan atau diambil dalam kapsul. Bubuk kelor bisa digunakan dalam masakan atau salades. Daftar produk dan cara kelor untuk menerapkannya tidak terbatas

Cara Mudah Membuat Bubuk Kelor Sendiri di Rumah

Memetik Daun Kelor

Petik semua selebaran dari tangkai daun kelor. Hal ini bisa dilakukan langsung dari cabang jika daun kelor belum dilepas dari cabang utama. Pada tahap ini, daun yang jelek dan rusak dibuang.

Mencuci daun kelor

Cuci selebaran di wadah menggunakan air bersih untuk menghilangkan kotoran. Cuci daun lagi dalam larutan garam 1% selama 3-5 menit untuk menghilangkan mikroba. Akhirnya bersihkan kembali di air bersih. Daun sekarang siap dikeringkan. Tiriskan masing-masing wadah setelah masing-masing dicuci: daun segar harus selalu dicuci dengan air tawar.

Pengeringan daun kelor

Saring air dari daun kelor dalam ember yang telah dilubangi, sebarkan selebaran pada nampan yang dibuat dengan jaring dan biarkan menguras air selama 15 menit sebelum membawa daun kelor ke pengering.

Pengeringan daun kelor. Ada tiga metode utama untuk mengeringkan daun kelor:

Pengeringan daun kelor dengan suhu kamar

Sebarkan tipis selebaran kelor di jaring yang terikat pada rak (dapat menggunakan jaring nyamuk) di ruang yang berventilasi baik. Ruangan ini seharusnya bebas serangga, hewan pengerat dan debu. Sirkulasi udara bisa diperbaiki dengan menggunakan ventilasi langit-langit dan lantai yang terlindungi dengan jaring bersih untuk menjaga agar sinar matahari dan debu keluar. Ada kemungkinan menggunakan kipas angin, tapi udara tidak boleh langsung berorientasi pada daun kelor, karena bisa meningkatkan kontaminasi kuman di udara.

Baca Juga  10 Manfaat Ampuh Minum Teh Daun Kelor Setiap Hari

Dianjurkan untuk membolak-balik daun kelor setidaknya sekali, dengan sarung tangan steril, untuk memperbaiki pengeringan seragam. Daun harus benar-benar kering dalam waktu maksimal 4 hari. Kepadatan pemuatan tidak boleh melebihi 1 kg / m2.

Namun, daun kering rumahan tidak dapat dijamin bebas cetakan dengan kandungan kelembaban maksimum yang direkomendasikan sebesar 10%. Oleh karena itu, kami tidak menyarankan metode ini.

Pengeringan daun kelor dengan panas matahari

Pengering matahari yang disajikan dalam gambar direkomendasikan tapi polietilena yang digunakan harus diolah atau buram (jika plastik berwarna hitam, waspadalah terhadap kenaikan suhu dan pastikan tidak sampai di atas 55° C). Asupan udara harus disaring untuk mencegah debu. Kain organza atau kain muslin bisa digunakan sebagai filter.

Sebarkan daun kelor tipis pada jaring dan keringkan di pengering selama sekitar 4 jam (Kisaran suhu 35° C-55° C pada hari yang sangat cerah). Produk akhir harus sangat kering.

Pengeringan mekanis daun kelor

Gunakan pengering udara panas listrik atau gas. Suhu pengeringan harus berkisar antara 50° C dan 55° C. Jika suhu melebihi 55° C, daun kelor akan “terbakar” dan menjadi coklat. Daun kelor harus dikeringkan sampai kadar airnya di bawah 10%. Kami merekomendasikan metode ini untuk pengolahan daun berskala besar karena ini memastikan produksi sepanjang tahun. Kerapatan beban tidak boleh melebihi 2,5 kg / m2.

Penggilingan Daun Kelor

Giling daun kering menggunakan palu stainless steel. Daun bisa ditumbuk dalam adukan semen (dalam skala besar), atau digiling dengan blender. Prosesor skala kecil bisa menggunakan penggiling duri atau menyewa palu komersial untuk penggilingan rutin produk mereka.

Menyaring Bubuk Kelor

Saring bubuk daun kelor jika perlu. Saat menggiling dengan pabrik palu, kehalusan produk akan bergantung pada ukuran layar yang digunakan dalam penggilingan. Jika terlalu kasar, saring menggunakan sifter dengan ukuran layar yang diinginkan.

Ukuran bubuk kelor yang direkomendasikan adalah:

  • Kasar (1,0 mm – 1,5 mm)
  • Halus (0,5 mm – 1,0 mm)
  • Sangat halus (0,2 mm – 0,5 mm)

Pengeringan bubuk daun kelor

Bubuk daun kelor sangat menarik kelembaban dan produk dapat menyerap kembali kelembaban selama atau setelah penggilingan. Untuk alasan ini, serbuk daun kelor harus dikeringkan pada suhu 50 C selama 30 menit untuk mengurangi kadar air jauh di bawah 7,5%

Baca Juga  Cara Membuat Teh Bubuk Kelor

Kemasan dan Penyimpanan Bubuk kelor

Bubuk daun kelor dapat dengan mudah terkontaminasi oleh jamur karena sangat mengandung kelembaban. Selain bubuk giling halus memudahkan bakteri untuk menembus partikel.

Kebersihan pribadi

Semua orang yang terlibat dalam kemasan produk daun kelor harus memastikan bahwa, saat bertugas, kebersihan dan kebersihan pribadi tetap terjaga. Peralatan pelindung diri (APD) seperti topi kepala, masker hidung, sarung tangan sekali pakai, dan lain-lain harus selalu digunakan setiap saat.

Kemasan dalam skala besar (massal)

Suhu dan kelembaban harus dikontrol di ruang pengemasan, untuk menghindari pemanasan ulang produk.

Setelah pengeringan, bubuk kelor dibiarkan dingin dan dikemas ke dalam kantong polietilena bersih dan pakai tunggal dan disegel. Ini tertutup dalam kantong polythene kedua dan disegel dengan panas. Hal ini untuk menjaga kesegaran dan kekeringan sebelum digunakan lebih jauh. Kantong harus disimpan di tempat sejuk dan kering.

Kemasan Akhir Serbuk Kelor

Suhu dan kelembaban harus dikontrol di ruang pengemasan, untuk menghindari pemanasan ulang produk.

Produk bubuk daun kelor harus dikemas dalam wadah bersih, kering dan buram yang terbuat dari bahan yang tidak mempengaruhi kualitas produk. Setiap paket harus disegel dengan benar untuk mencegah kebocoran isi dan penyerapan kelembaban.

Pelabelan

Setiap paket produk daun kelor harus ditandai dengan informasi berikut:

  • Nama Produk
  • Konten bersih
  • Nama dan alamat produsen
  • Negara Asal
  • Nomor identifikasi lot / batch atau kode
  • Instruksi untuk penggunaan
  • Tanggal produksi
  • Informasi gizi (opsional)

Pengolahan harus dimulai segera setelah pemetikan dan pengangkutan daun ke titik pengolahan.

Recent search terms:

  • cara membuat serbuk daun kelor
  • cara membuat ekstrak daun kelor
  • cara mengekstrak daun kelor
  • cara membuat kapsul daun kelor
  • cara membuat bubuk kelor
  • cara bikin minyak kelor
  • cara buat bubuk daun kelor
  • cara membuat tepung kelor
  • cara buat bubuk kelor
  • cara membuat serbuk biji kelor
4 Comments

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *